[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是: 公仔箱論壇$ C; R3 }3 e2 y* I: Q
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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1 d9 `0 G7 e$ s9 G4 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- [, [' J" ?2 A' R8 _  C
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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5 i# d, s/ R0 V* K- H# z做法：
. t2 l+ Z; M) q& i5 M' Y0 `$ z公仔箱論壇雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。6 e% m/ t" Q% z7 J

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小貼士：0 L+ M7 T3 @2 T7 S! h/ K* {
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。tvb now,tvbnow,bttvb4 {' }3 ^! @0 Z; C! ^, [/ }2 J2 S