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; U \9 ~& h+ t5 A% }& P- b' B, _1 S0 a材料
g S8 l: R: r5 r- P6 H' Q; j9 r5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量5.39.217.77* [+ J2 i9 L6 n' u K
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' e5 k$ V! j# n1 w4 u5.39.217.77選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。8 Z5 S- O/ ?# X. c7 u7 ?. X
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做法. m: x8 u: T9 Z! }/ ] }
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ F3 I1 _% m. Y1 f
4 g5 Y2 F: b1 Z& d+ { h" ~2 K2.魚膠片浸冰水至軟。公仔箱論壇& O4 r& W% M/ r2 `: z+ s# ?# ]5 P
0 t- E, {1 a D. c! h# Y1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。公仔箱論壇" u& J! e6 T% @0 q" a
5 Z, x" m+ C& e Z0 a, T; G1 M) u6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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