制作方法:
2 r: G9 ~8 T, h; J4 \1 |5 S
% \% R; P/ h$ u+ A$ F% a公仔箱論壇主 料： 桂鱼
0 O |3 t3 H* e: F3 N1 a1 N$ W+ N% @5.39.217.77辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末6 n1 y8 m( j, C0 ]+ i; L2 B; a
# v) I7 O! n& n o3 r' C5.39.217.77用料：5.39.217.77: ~8 X! Q8 F( J
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 Y/ l! S/ W8 s; Z
2、白糖两大匙。
8 \1 y v/ ^/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醋四大匙。
) M: ~ N+ E5 [+ R8 @ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、酱油两大匙。+ p! }) m0 n% V
5、番茄酱一两。
, e- R; N0 [& G9 Ktvb now,tvbnow,bttvb6、老姜小指尖大一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% @) m+ G7 v* ~$ p
7、独蒜一个。公仔箱論壇5 e7 o l- U$ i/ W- u3 ~$ ~
8、香葱一棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 ~# J7 k5 ~# c
9、鲜豌豆一两。
0 A( n( W# |$ o" A* L/ Q' Dtvb now,tvbnow,bttvb10、笋尘一两。
. p+ l e) D" Q2 y/ `( |1 T+ ~- p6 Q公仔箱論壇11、肉末一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) V) u& X; X: `5 \
12、料酒三大匙。
8 @3 h: E, ^8 o4 U, p13、淀粉一汤勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; {" N& N$ T. q: ^/ @
12、汤或水半杯。
; a" {; h& N* R1 d6 T, T& U& f13、盐适量。
% n4 _- B$ Z8 `$ N0 b公仔箱論壇* Y) b/ S0 e& f3 m* d) y- j- f y9 X
5.39.217.772 D7 ~, K, L: C& c' r5 ]. u
做法：
- c$ {& e; i9 Z( r: N8 ]1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。& t3 B: h" ~; o! p; F) i
公仔箱論壇 y5 I2 j! A) \' x; e
/ u1 H: H: K2 G+ ttvb now,tvbnow,bttvb2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
8 t! s8 F6 R/ v# E
7 {! g4 _& X2 U a7 {, z$ o3 A5 Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ C2 v: P; q. S2 R
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
7 f4 {3 V6 u' U公仔箱論壇
! \( I. ^ |; V+ X4 a8 p5.39.217.77
- O8 q" L5 F7 N6 k6 \4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb( B8 X( p Z' m, |: d
( d+ }3 }9 W' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s9 g8 Q0 o4 Z7 c
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
8 U- ^# j; J- Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 W" B9 V, b% k8 Q- U" r: ~
! Q. C, p) ]7 S9 K$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
" B, F" C+ H Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" u4 g, }1 C7 B8 N c& L
- t9 I v `" N7 c; a
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
3 r5 W9 F8 e) O" r, V公仔箱論壇公仔箱論壇( d+ k, Y6 U0 c' o5 N
5.39.217.775 O# `4 m4 F) j. J/ Q- E& {+ s0 W! S
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
4 S8 l5 Z% Z8 Itvb now,tvbnow,bttvb0 O. a2 v8 q' {3 S+ M# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b) D& U; j( K5 Z5 y0 d& X! Y% _
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
3 Y7 S0 u! D ^3 d. y+ s3 [5.39.217.77
- R- X8 M. D, I6 O+ B0 W5 T# g( V
8 L9 m; d2 j$ L p( K10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
| 