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新鲜猪肝200g左右5.39.217.77 X7 o b5 v. R5 ?
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葱白约2寸，大蒜2瓣，姜适量# Y3 Y9 s& ^. }7 B' k
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调料：& @; N; x4 I, W; c0 W* `, ?. s( P
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淀粉1大匙，白酒2大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，花生油3大匙，香油1茶匙
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" s6 w0 q4 h: _* h( x7 X5.39.217.77做法：
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1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻公仔箱論壇7 R! k8 y& G2 F2 P8 {% k) [
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2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开$ T6 ?1 q$ Q6 t% y2 O
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3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。
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4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。公仔箱論壇) x! `8 Y5 p6 o+ k
: [' s$ n* g" n; a4 I( p9 d公仔箱論壇5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可。
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發表於 2009-10-22 03:25 AM
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