椒鹽鮮魷5.39.217.77! A* i- m7 h! X! V, I
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
" S7 f" K7 Y% x$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
; l! ~0 L! B" f) c3 l3 Z/ l ]步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：公仔箱論壇/ v" d, o1 X' Z |
魷魚（洗淨切菱角花）12両3 R* S% @! q1 g, V% h) O2 C, y
雞蛋（只用蛋黃）1隻+ V7 @3 @4 ^' V: ]
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 g7 {/ x: p2 G
2 {0 M% P9 W7 G5 G7 v! w! ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。5 r2 _0 L. I2 H' c w; }
6 c5 m0 Y( N5 D$ n w, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 f/ y5 L j
豉椒炒蜆公仔箱論壇) y- n2 N. [- I/ u: N/ s
材料（2人份）：公仔箱論壇 A; y6 w( N! q9 F% l& ^+ u
花蛤8両
+ v, v' i, V c Z1 n+ p! M公仔箱論壇洋葱粒、紅椒粒、3 d3 f* {- P4 r8 r6 c/ I: L
豆豉醬、上湯、鹽、5.39.217.77! N0 @+ f% R7 |
糖、麻油、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N) {9 |2 R1 t W1 G' ~
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辣酒煮花螺
, B( \# @) Y% Q材料（2人份）：公仔箱論壇8 ^+ d! i8 Y' ?. G" y" B
花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: m( `" z0 b
指天椒乾3~4隻公仔箱論壇- f+ r0 _; f- P u, i
麻辣醬、玫瑰露酒、tvb now,tvbnow,bttvb- v; C1 U* o# x* ]+ V- W, I! b" H- Y
鹽、糖、老抽、tvb now,tvbnow,bttvb/ }8 h3 l8 {7 S& |
辣椒油、上湯適量 ; }( I A# _% Y" L+ g# U" j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- t7 n) m8 s$ ?9 Q
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
. l5 V" A) z3 z. c/ C9 A公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
1 X+ ?- L* R8 d, @* F% m9 t5.39.217.77小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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公仔箱論壇: g9 \$ w4 E4 |
做法：
: d ^! m8 z) c7 m步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
9 }' M! u W8 C$ I# ]- _5 q9 ^5.39.217.77步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb. }! M9 h2 ]' V& T
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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