椒鹽鮮魷: m8 M, Y; `' O8 }3 X% w
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。, _9 ~: s! d3 i
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# F! j' Q) X# W) r
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 h% N5 q# l1 k/ U
) ~" c$ j4 P. y7 q5.39.217.77材料（2人份）：5.39.217.77/ ?* c! N& _: j" p5 e
魷魚（洗淨切菱角花）12両
% t; c2 D, F- l# c雞蛋（只用蛋黃）1隻
5 f, T9 b2 z4 L+ M紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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2 T1 ]3 f- V' K& P$ {+ i& J公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。公仔箱論壇0 ~* d& q6 C* a
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8 f' F) C# K8 u4 E& w0 y# atvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蜆5.39.217.77; x. g F$ j: P7 z1 j( j
材料（2人份）：
; `5 M/ i F) W0 }; V+ A7 z5.39.217.77花蛤8両
- }/ |: ]5 h5 v: Z: ~洋葱粒、紅椒粒、: X2 u# s @' M4 o, R
豆豉醬、上湯、鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" U4 \# ^8 e% c6 H8 A
糖、麻油、生粉適量5.39.217.77. v8 Z% H) H; G. _6 K6 ?4 p, b
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( @$ t) b. c8 Z2 H9 Ltvb now,tvbnow,bttvb辣酒煮花螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R) D# y7 p% d' G0 e
材料（2人份）：1 o4 R: _6 c/ I# N6 R- o
花螺12両1 I$ I( H; U% M
指天椒乾3~4隻
$ \& O3 S/ ?+ V5 Utvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& E& ~' g+ e. D9 j& I
鹽、糖、老抽、
& v8 n+ r1 ?8 x- R辣椒油、上湯適量
, J' A+ D6 q" Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- T" Q$ O) \$ }* j+ |( l9 O
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ x; d' \6 D* i( `
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
0 q/ ~6 Q, C8 |, z" y. T! [公仔箱論壇小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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2 b$ E9 }+ @, w, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ {6 {6 F2 M- L( m" z) C步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇5 N; h3 @# x7 g" t
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
{ x8 B+ _2 u( p小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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