椒鹽鮮魷公仔箱論壇* T) S, b; b- M" d& x5 E
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
$ d, u- t" F4 i9 Z4 A) g5.39.217.77步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。5.39.217.77" T' w3 ` L6 C
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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材料（2人份）：! J$ O: |2 e+ F1 z+ }5 u
魷魚（洗淨切菱角花）12両
0 [) d/ a9 p8 N+ d* g* o& x雞蛋（只用蛋黃）1隻
( ~% I5 @( `! ^# _$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
7 L* N* w/ S$ E# |3 [6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 t( s/ S, y+ O. ?4 `' ~
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。: \8 ]' I7 V/ E
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% E0 t6 n& B6 t! G3 n豉椒炒蜆+ I$ A; r, ~9 x! b @2 F
材料（2人份）：
3 {' e6 m3 q9 g9 m1 U/ O花蛤8両
' y( s- q; y1 `! }/ x* `3 r. P7 n" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 p( `4 D' w3 x0 U& q
豆豉醬、上湯、鹽、
& J/ _% e# e4 |! l: v; g9 J: P' B糖、麻油、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& b0 `6 f0 s8 V8 Q
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材料（2人份）：5.39.217.77 x/ @. u; x& v% \1 [9 ]0 K
花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 X* B+ [ N/ G9 U& U
指天椒乾3~4隻公仔箱論壇3 _& |/ C. l0 T; P
麻辣醬、玫瑰露酒、
0 E. S% W( O. ^% f: C% Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、老抽、$ A6 p. t9 B9 ~' Q+ F S) x4 N
辣椒油、上湯適量
B- Q: h q$ o) O7 m% [5.39.217.77做法：
" n: x$ O" x, q. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
5 n7 e% p6 o/ E7 j, m F公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
! q3 k, d1 n* C/ y' I* B# \公仔箱論壇小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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做法：
; v1 A* P6 ~. B& v公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。tvb now,tvbnow,bttvb l- }" n! a7 J+ m* d: i
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X* I( d( A0 D- q/ j. |3 K+ U+ M8 \
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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