[西式食譜] 龍蝦湯

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材料
$ t2 K* b4 Z3 Q3 E1 |* c9 [- S5.39.217.77龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
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3 n1 N0 v5 U* j9 F3 ~2 k" q6 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
; U4 G' D( [- ]5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。
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2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。公仔箱論壇) q6 D6 d$ ?8 s7 ?: {6 W
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3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 T3 C0 A6 |+ \