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山藥手卷
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) `4 x$ v3 I5 K) p: t6 j5.39.217.77山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
: @8 O9 j+ K ~ {( c% r, s2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( }+ Q# U; z- H/ R) ?! `- C4 G
■材料
/ U, F5 ~4 K" k J6 G( E4 k壽司海苔……3張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# W/ [" q. x+ g
山藥條……半杯
& h# {& R* c0 S% x3 K& V! K蘋果條……1/4杯
( l. ]7 g% J% a紅蘿蔔條……1/4杯. l& ]0 l# p! }6 Q
四季豆（切段）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb4 w y3 R& _& _) T
苜蓿芽……1/4杯
. {! F! h( K9 O- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■調味料5.39.217.770 ?5 }7 z9 j' ]
杏仁醬……*1湯匙
* ^& `$ P5 v4 Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb H/ g+ y8 A6 U+ E
天然蜂蜜……半湯匙5.39.217.776 ~' k+ I: [( {
青檸葉……數片
+ Z$ P/ O2 \' Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽……1/4茶匙公仔箱論壇4 Y. J, F' U" ^* l# s3 L% \7 z1 k
水……2湯匙
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' U% q* P$ p, N' g' ^公仔箱論壇■製法6 U* j6 P3 D3 f& b+ A) ^
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用5.39.217.77! X: G# i( V2 w+ d4 \
8 E6 S# ?, {1 ]% v8 n& E8 ]5 i公仔箱論壇（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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# s7 n0 g5 X' o* s公仔箱論壇（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可公仔箱論壇3 U' E: |: |1 W+ Q/ \: V5 E
5.39.217.77' ]+ s$ E: n& _% s4 z7 a2 b# @0 f
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■*杏仁醬製法
( U4 y% B' S# O, g4 i公仔箱論壇（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) d8 n x z: `' v; P% M, N
$ X1 l0 v. i6 s# j1 q5.39.217.77（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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