早安健康／健談
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魚類是優質的蛋白質來源，對孕婦、小孩都具有很高的營養價值！高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，為降低因海洋污染對魚類的影響， 建議盡量多食用中小型的魚類，以減少重金屬污染對健康的影響。公仔箱論壇6 s1 F/ ^8 a- [; _1 O5 G" i
+ H- @' m/ ~# A0 n4 ~" _5.39.217.77吃魚對健康好處多多，但是選對魚種也非常重要！有鑒於現代社會海洋污染問題重重，大型魚類因食物鏈的關係，體內沉積的重金屬污染也往往較高，因此，廖嘉音營養師建議，吃魚最好選體型中小型的魚類為佳，例如像是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等體型較大的魚類最好避免食用！
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若以分齡飲食建議來看，食品藥物管理署亦有魚類攝食指南可供參考！
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1. 1至3歲兒童：建議每週至少均衡攝取2份（70克）的中小型魚類。 公仔箱論壇- S4 [- g' h/ ^8 t
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2. 4至6歲兒童：建議每週至少均衡攝取3份（105克）的中小型魚類。 5.39.217.77' b. I/ d7 C( B
0 i- l1 r( X% m* ?1 f2 _' E8 g5.39.217.773. 孕婦及育齡婦女：建議每週至少均衡攝取7至9份（245至315克）的中小型魚類。 k8 G- p7 i/ Z. l7 V
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然而，若是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等魚類攝取則有限制，6歲以下幼童每個月攝食以不超過1份（35克）為限；孕婦及育齡婦女每週攝食鯊魚不超過1份（35克）為限、旗魚、鮪魚、油魚每週攝食不超過2份（70克）為限。
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然而，在食材選擇上，新鮮魚類當然優於加工製品；但若選擇食用魚類罐頭時，除長鰭鮪製作的白肉鮪魚罐頭較不建議食用外，其餘鮪鰹魚類罐頭的攝食建議則可比照各種魚類。 公仔箱論壇/ z% M- _) P7 |6 i! H! @1 j
) ]7 A$ F( L# z9 a& o0 A) u: o5.39.217.77廖嘉音營養師提醒，一份35公克的魚肉可用成人二~三指併攏的指幅寬度、厚度來幫助估算，讓日常魚類攝取也可以更簡單、便利唷！ 8 h& X; }- _6 M9 ]% C
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營養攝取相關問題，建議諮詢「營養師」 tvb now,tvbnow,bttvb6 w9 r+ z5 Z+ f2 M+ Y
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" e2 I' k+ s9 S8 A* R8 K! p5.39.217.77專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師 |
發表於 2018-1-13 06:51 AM
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