冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。
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5 l& k7 o3 L& s/ U; A* \5.39.217.77養生菜頭排骨湯5.39.217.77 w1 m, N2 ~3 \2 ?6 t& N; y
" W" V- P$ P1 S4 O$ g! c【藥材】" q2 Z7 T) B; q% c3 h- f: I
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杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。5.39.217.77, \3 A: ]; w5 _7 D3 O
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【食材】
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4 V2 B. T4 t G1 D0 `/ s5.39.217.77蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。
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& {# V5 [$ A: `& L. k公仔箱論壇【作法】公仔箱論壇- A$ o# G0 V: t/ O
. t) f, c+ N, p6 U(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。1 ~4 b a l! E9 x6 H" @8 D( r. _
1 E1 j [, \# E2 Otvb now,tvbnow,bttvb(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。5.39.217.773 X7 ^- v/ `$ Q
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(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
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杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
2 B8 C& z# D4 q( R4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y+ w: Q$ ^) X3 P3 D公仔箱論壇王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。
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8 _* p2 t0 e. O; }! F$ w; \8 ktvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報 |
發表於 2018-1-11 06:59 AM
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