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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% J! }& T. y
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材料2 c; q2 K! L- `4 @9 `& z
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法
# f4 }4 s* M D5 j+ s9 z1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) m! l6 g \/ G! k4 z3 H9 C. r
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。; _, L/ G4 l8 c! f% g4 t3 M' C8 C
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 z# I% G) B& P
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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