芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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T3 L" k M1 W y" x6 S5.39.217.77材料 INGREDIENT公仔箱論壇$ k# x* N$ H* H0 B. t9 }
8 v& ?' A8 v1 R o乾香菇---------------------- 50公克
5 U& m2 ^7 k. U: Stvb now,tvbnow,bttvb（選直徑約6公分，約12朵）
$ R% r1 C% R' l, vtvb now,tvbnow,bttvb芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
* G. q3 L& }7 w3 }+ B5.39.217.77生菜------------------------ 4片（墊盤底） tvb now,tvbnow,bttvb! Y; }* b* L& B [6 m7 c: u1 v
薑片------------------------ 5片 N% X8 c8 G, J4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb% r% d6 E) f9 L" k& i: K9 M2 u
# I& w6 f9 |+ o, L5 H公仔箱論壇調味料 SAUCE
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c+ x( ^* Q5 A8 ], M( a+ q公仔箱論壇醬油膏------------------------ 1湯匙
7 G1 h6 ?/ H( s: R+ j2 q4 x醬油------------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y, i0 c: M1 `2 ~$ P; r
糖---------------------------- 3湯匙
7 S0 c& ^; C) M- v: H" _1 v5.39.217.77黑醋------------------------ 1/2湯匙
: U6 M' o7 L' m$ y1 \公仔箱論壇五香粉---------------------- 1/2小匙 / b1 i5 N; q# ?7 F$ W! s# h N( `+ t! o
高湯------------------------ 1/2碗
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& U( t! z/ P5 _6 d M/ ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 n2 Y r7 e8 p0 z% _
太白粉水---------------------- 1/3湯匙 3 Y# }7 \& [( E, a+ l9 l4 w
香油-------------------------- 1/2湯匙
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* ~1 b" G! _2 o& _* r, X公仔箱論壇
+ V" `+ v) p1 h: O( K! x' d" rtvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
" x) O5 Y) d# h# p/ _* p% y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 I, }; j4 F8 x
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
, S& u( l2 s% T8 R: }- c$ ]6 u2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
" G7 x+ x8 K" v! ~公仔箱論壇3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 5.39.217.77: p6 u3 V4 A" Z3 N+ d. B& U
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
7 g, y- Q1 c5 k Z. s! o7 h5 F9 N公仔箱論壇 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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