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材料
+ Y; P5 N9 i- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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+ Y, h% Q8 Z( e# ^; a做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# |4 Q. l' c0 H% Q$ w3 [
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb( _! w/ @, s" V7 @+ A) z: N4 H: R) Y
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2.香菇浸軟後切成丁粒。
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, z, d9 i2 c/ V* v" F3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' u2 @9 S7 V. {3 t3 Y7 F, X
: d# M; @. B2 x8 d5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。公仔箱論壇2 N G4 M e3 [% z O- |" ^
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。5 Q3 H" R3 Z' H
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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