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原料：5.39.217.77 c1 N$ q2 t6 Q' P& `1 h+ D3 b
1 r8 q2 l4 y& o( _5.39.217.77小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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) Y% W# s0 {4 z" V7 F! y" i调料：
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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7 x8 D S3 F, G# K0 ]9 m- t) `做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 O* y9 h% i4 J- x( V2 y$ m2 |: C2 g
2 d( Z% u9 W/ b6 ~% { X2 } S1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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3 z6 x1 K, D! B* i% A, L. R4 S2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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# M2 n2 d1 \, _5 K' {$ w3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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0 J% }" D2 L( |0 G4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；公仔箱論壇' ~+ y. P+ n/ H
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；tvb now,tvbnow,bttvb. W3 H2 J8 C/ D6 z
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. V) K; U) }1 F
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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