[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇. }/ c; s, ]2 z2 y7 Q
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餃子皮材料﹕
) f9 D8 x; O2 k5 e/ K公仔箱論壇全麥麵粉1 1/2杯
, q0 N/ ^$ m/ `. o  S: j$ I0 j水3/4杯
8 \5 v# {. E0 ~5 V- G6 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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. `/ a! q; N' Z5.39.217.77調味料﹕2 ^) `9 K4 L7 E# b: E- ]" B
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: L) r. @8 V, u, c. c2 q
天然醬油1茶匙
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餃子餡材料﹕
( l/ H$ C9 F( z; G3 v0 q) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味豆腐1塊
4 \+ n0 B3 l5 f5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮冬菇半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N  ^% ]5 t% @' B
甘筍1/4杯公仔箱論壇& P0 I. p, ^. J6 z* @4 k1 \' d2 L! p
小棠菜1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" L4 Y+ H$ @6 V% f
雲耳2湯匙
% h7 p' P9 Y: ?0 p- Q葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 v0 P& M; z; i1 Z$ q
芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% j. B/ ~' z, n4 q
薑米1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- q; c/ L- M* J" n1 x9 G, x) Z1 A
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" o+ ?) @4 X" F- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F* n/ u! f/ l3 [- P
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇+ R! a! A/ S7 R

" r0 u# l, W, `7 B% q9 {5 A, T( {5.39.217.77(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。& T" i" Z, ~1 [& [# o: W2 a
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5.39.217.77  o6 X( U! N# j! D4 c4 @
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

malayfatboy

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