[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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. r' R$ A3 D& u( D4 a6 C1 R材料
& m8 L. e6 b, z& }# K/ f) ~tvb now,tvbnow,bttvb生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: o" l( P& ?% ?5 u5 f  E
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! D" y. ]; o" J* O做法
( i) w- \( {0 d" D. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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2.拂勻蛋白後撇走泡。
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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% s2 ~1 J/ T2 l- p" d將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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