[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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1 k' t* A' {5 h【材　 料】
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雞胸肉 300公克 : v: o( g; a# U/ ~$ z8 ]
太白粉 適量
4 L9 J9 Q; D$ W4 i6 T" V公仔箱論壇【醃　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K  x. f  N( c' Y4 T( ]( f9 f) C% p

. F7 x3 U: ~; C5.39.217.77豆腐乳 70公克
: j' ~9 e4 K, D' P細砂糖 1大匙 4 y3 [& K. @; B8 T
料理米酒 2大匙 公仔箱論壇/ \' w  g+ e) _! h
香油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, U5 d; b  m$ X4 q
水 30㏄
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1 h6 ?$ [3 S5 _; j5 ?) p5.39.217.77【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 a) s7 K' B1 z5 p+ L: l

  G9 L. v$ b2 E; d* e' Y7 M2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ _+ }; a* {7 v5 n! u! S# i8 w$ b

. K3 a, l1 m, l5 K. @' ]: o3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。