| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
t$ a9 A% H' C- C5.39.217.77 材料 5.39.217.77$ O# K9 e6 k" U, u, F$ U9 t: z+ u
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
3 c9 f" j, l9 r5 K% R+ N- W% ^ 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 5.39.217.77$ W) @- k0 \+ H6 p% v
做法0 ?, }5 o4 w1 z9 t3 ] `) Z
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇; g) r% k% z# [) O0 [1 h" H4 |
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W& E- B9 C/ t5 J* z
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( z+ j, q; Q! U
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
* @6 Z& C. i2 N! k2 [公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
) J$ F `$ \0 J
+ p ^+ \% s, C8 O U) }7 \绿豆饼 5.39.217.77/ O7 @) _! J- c* H9 }& l# ~5 _3 p
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
( v: T7 O4 R1 I* n& ^% l1 g, e/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。5.39.217.773 m1 ]4 k1 I2 u, B/ {, x
, Z, h1 T/ O! C/ _6 k, @" ^0 ptvb now,tvbnow,bttvb牛头糕
' h% I& X1 a9 u$ r4 z5 M公仔箱論壇
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。tvb now,tvbnow,bttvb$ e' V6 i8 R# B/ i6 h& x
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。) W: [* A6 o( z
0 f# y, K0 M9 \' e' t, Gtvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb, [' K0 y% r2 G) T3 H) @( G
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
7 z8 m8 a h( I4 S: `6 }4 @* k5.39.217.77 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
* d& a8 ]( K. M, R( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ ^) i, D7 k! t! t
% k9 u0 e1 Q. @7 @5.39.217.77 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。- `4 S3 t3 [' O! p% W; ?
" R }3 V: J2 Y0 Q" _- W7 \! q# c* R6 D江米条，糯米等子 tvb now,tvbnow,bttvb. X5 F8 K& S) D$ @( ~
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
# J3 K8 M$ J5 M y" O5 Y) A
( O8 s1 D7 m2 N3 N& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆糕
G7 k1 j) i: h7 ]0 u7 Z. g1 H3 w WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
7 a. C1 K, o8 N) N$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
2 E/ } @1 Y5 P7 G+ ltvb now,tvbnow,bttvb
% y1 c& k( e- b) J. ?7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圆糕 5.39.217.77+ k- V2 ~) y: t! G7 \! c1 f
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
' ^/ F+ d% F: ^$ _ 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。$ K. c1 e( p5 g" g
公仔箱論壇 @6 V, V$ Y& f- \
米糕 5.39.217.77' I P* A1 Q' m' }
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
8 o' k1 b) U6 a公仔箱論壇5.39.217.77. N; V4 G" {& ~' C& A# l
南瓜糊糊 # K; u( V# c2 P3 I) Q; k# A
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 U- r9 K. v+ p1 b/ |9 K
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
| 
good good
