「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！tvb now,tvbnow,bttvb2 B& e* n! h1 l ?& G
1 ?/ v# }! p5 x( K- f8 C, Q' qtvb now,tvbnow,bttvb你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 h5 J) Y5 A0 y/ w6 x
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. T& t) W2 y3 C6 W% \7 c S0 Y公仔箱論壇林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
' s8 Q5 A4 {, C8 w7 x& a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 d6 |9 @+ ^0 R
7 F3 l) x0 M- ?! w" ^9 I L公仔箱論壇那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。5.39.217.770 }) w% s2 h; o0 |
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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+ Y% @- n) I3 p8 M M% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a8 o2 l/ |: H5.39.217.771.蕃茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( c; p$ ^& Z2 ~
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。公仔箱論壇1 j4 C8 K$ Y# F+ u% S _' O
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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/ [0 U+ N; f7 E% h' s4 jtvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯
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/ D) K) L6 p4 y3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！5.39.217.77/ j, o- u9 k( v
5 `) Q0 g1 }1 a( k; m如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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; a( L& f! B6 H1 I2 l5 X0 mtvb now,tvbnow,bttvb冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！5 i" e6 t& b9 q2 \9 w! b
4 P7 A A* [) S) x1 }5.39.217.773.洋蔥
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。公仔箱論壇9 k Y8 d& K8 s" g$ m! ~
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。5.39.217.774 U# X2 `/ v( @) ^) F3 ]& T
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 5.39.217.77: B& w) M R& [ u" L
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4.麵包5.39.217.77+ L3 O( f* u$ \; P
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把麵包冰起來，其實不是好方法！5.39.217.77. d& U5 B: M- \- D$ q
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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5.香蕉
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0 _: |2 z6 C. |+ E; \/ b( s老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！4 J1 \( c+ |: w( v B0 [0 g
: d* s; ?. l8 z2 ~$ p) ]! F因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜1 \6 e& s& w; \! h
" d( I6 s% r- D k5 T3 T公仔箱論壇大蒜不可以放進冰箱，會發霉！% y3 n4 s+ g, @# s
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
1 `* L' B! G' @公仔箱論壇. h$ U9 N& Q# ^+ n+ w* ]6 e# b
以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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