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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 o+ S2 P/ G7 ^- _3 c- a- Q
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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' n3 w2 o, W5 Z& c 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。. f/ ^# M- K1 ~, g: y D: e
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/ g/ y: y, | t; _公仔箱論壇 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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