用料：1 O7 M# t. L- a( k8 ~
4 f* ~' ^) W' O1 ]5 ~公仔箱論壇 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。5.39.217.774 w9 G4 P4 V( ~2 I: G+ \9 R
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, D) O" g3 ]6 D; D2 Btvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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/ p; P' k8 P4 M 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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5 H4 \- S( z0 a4 ktvb now,tvbnow,bttvb 3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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1 Y. L. }$ n. V6 u- Q4 p5 _7 U 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。5.39.217.779 t/ P" D d1 p9 d% y
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( n1 i& M k4 d$ v( ^ 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。公仔箱論壇; z# r, [( ?- s0 ]% b
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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