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# n0 B& Q; ] u, o* T粥 ... 1大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W# ~2 |% Z d: `0 A7 v$ H3 j" Q
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蝦仁 ... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' C' ?3 k, h c( D& \
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
( ?. s! z' c2 k( G蔥白 ... 2根(切2公分段)
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0 s0 P7 j' T L# ?) m( qtvb now,tvbnow,bttvbB料
8 {. M' _! v* X8 Z. {& P鹽 ... 1小匙8 Z1 o1 Z6 i8 z& X; f
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇! i8 V2 q+ Q* u
麻油 ... 少許
% N8 S% s+ G8 l% H5 D0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 少許
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0 d2 m: P1 V) e$ k+ }# t( ftvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。5 y+ U2 ~# v* y
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備註：公仔箱論壇" e+ _! l, A: J0 }3 _, c
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。tvb now,tvbnow,bttvb7 q: }1 W" G" u! D/ s' C& N
5 l7 x, ?! x5 r/ q第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。* E5 ~3 A6 M% l& X2 f' u9 v
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！5.39.217.77. u1 W' \1 k% y; ]7 S
) Y2 c! s5 ?' U, r; N公仔箱論壇有時候吃太多好料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g- }/ ~( s8 e
對腸胃其實是有負擔的
% Z: n* C- t+ Q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶爾吃粥% Z/ C1 w3 T. ]! q. E" X
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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