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馅料：
+ O# y' \; a, G3 e1 N干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。; o" t; V! |$ M* C1 _
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面团：6 U" `* c9 v8 x( O. P1 v3 M ^4 D+ p
3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。
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做法：
- y/ \' I" X) j, f' a* t) x, E) _. s$ utvb now,tvbnow,bttvb1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。
2 L8 ?: Z( B5 l! k, s6 |tvb now,tvbnow,bttvb2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。
5 N+ H/ i. T/ S公仔箱論壇3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。0 \7 h* c( F0 |
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。
% @% O- m$ P! ~4 z" Z7 |( c. K, a y$ x5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。+ m- A$ X1 r, h+ l
6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
/ p9 z9 Y, O7 O" F: Atvb now,tvbnow,bttvb7、擀成圆皮，放入馅料包好。5.39.217.77& W2 m; b7 |: {( e! @$ o
8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。+ p4 l: j3 U- t6 G# _
9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！tvb now,tvbnow,bttvb9 I% V# T3 m; a! @" t
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發表於 2008-12-23 02:41 PM
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