以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：
' w6 h8 m- |! m# d: }tvb now,tvbnow,bttvb
$ r9 V$ v- x4 A/ G$ F7 V' |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 r5 [- s u( V* z. _( X
有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。tvb now,tvbnow,bttvb1 `" D. \8 j; r. [ ~4 t1 c7 U
* n3 }% F* G/ ^6 G. L2 x6 wtvb now,tvbnow,bttvb元朗又新街滿利大廈5.39.217.776 R( d$ `1 d" E( \. o2 U
半打$36起
( F" ^1 Z3 G/ J" }/ I5 R; W' a$ A# Z. E% L
 / O5 e" Z+ e/ O0 a. s' b
美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。
4 o% \* h$ m! K$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A. V% ~3 r& B) @! a( `5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太子大南街
/ `0 L6 B0 [) r2 M( i7 T1 htvb now,tvbnow,bttvb每10隻$35起tvb now,tvbnow,bttvb( s/ G: A/ c; Y9 F: W3 T
公仔箱論壇0 D+ e9 ~5 Q0 F, V; O2 v* a
: i: x( G) a7 t8 g# @# m公仔箱論壇新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
% p2 N! ^( Q1 Q$ q* g# Ytvb now,tvbnow,bttvb' h6 m4 A% A8 ~& ^
尖沙咀金巴利道tvb now,tvbnow,bttvb" L( u/ a4 S, C# I' X6 ]
一打$50
* S9 c5 c" p, m r7 `公仔箱論壇0 R! h" h! |* S9 \ Y
 4 L' }* O# x9 L" J. j
金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。tvb now,tvbnow,bttvb6 A* T0 I* S# O: I' O
, G* P6 Y6 l ~- ?
西環德輔道西
( J6 Z1 O9 `9 v& P: A! |5.39.217.775隻$25
* V3 C4 S" a$ r) X1 G |
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 