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0 p- X1 b' u; f! e( I' B材料：
" `! t' v3 L. S& W6 L公仔箱論壇湛江雞1隻（約2斤）tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ K' s. X) v Q1 d
葱30條4 t y9 Q9 m: V. [9 N4 ]
乾葱頭12粒
% `5 A3 d4 l3 f. ]芫荽2両5 J- m' E& F8 T2 R
薑8厚片
# X* P5 U1 j2 |3 P) F* ntvb now,tvbnow,bttvb粗鹽3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 D4 _* w" n/ ]3 Y0 z# H
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( V$ w" Y2 W& R* Q/ I做法：tvb now,tvbnow,bttvb' d; c3 {0 g: F1 D: [
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。5.39.217.77" Y9 Q# N4 `0 q
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
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除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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