[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
, a2 g- A5 {8 [9 ~  t火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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調味:         6 `" H2 u6 s3 q8 w8 `+ S# o
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.77; U& \7 }+ T  Y9 v1 N) Y5 V( q! L

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/ L7 l6 ]. p' v5.39.217.77做法:        
1 B6 `6 e0 {' `. v$ T, `( s" }3 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
1 j* |6 B/ V' c: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q) {/ p" i  R7 M1 L1 B2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。