材料：
& \" f3 ]2 [& Y9 h3 r1 z4 D8 L/ p3 K鴨胸1副、美生菜10g、捲生菜10g、紫捲生菜10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ K- @. j4 w
時蘿2g、無花果丁80g、奶油4小匙、蜂蜜2小匙、
+ N. z4 p+ n, v- D8 @5.39.217.77雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶200cc。 tvb now,tvbnow,bttvb( b t- c' s ~$ h1 t, U' u" z( k
5.39.217.77. G* x4 B2 d" [4 J. P! [; G4 `
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調味料：
- S; O. ?$ }7 Z1 Q7 E$ s. C* |tvb now,tvbnow,bttvbA：奶油4小匙、無花果丁80g、蜂蜜2小匙、雪莉酒醋2小匙、福華牌雞汁湯寶1大匙。 公仔箱論壇0 Z! H' v. b& g9 I5 f
* ^7 `: K* d% t: d3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 鹽1/4 小匙、胡椒粉1/4 小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y# H9 U0 \8 `/ y- I
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作法：! U( `# y5 K" R7 ~; w4 s1 g
1調味料A的奶油先取2/3，入鍋加熱至融化，放入蜂蜜，繼續加熱至蜂蜜焦黃後，再放入無花果丁、雪莉酒醋及雞汁湯寶煮至濃縮，最後加入剩下1/3 的奶油，熄火，放涼。公仔箱論壇, r; c" _, d1 }) ]
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+ q U0 R+ O5 x9 e. _; ?2鴨肉去筋，在鴨皮輕劃上十字刀，並在肉面撒上調味料B，接著將鴨胸皮朝下放入平底鍋內，用1 大匙富味鄉黑麻油以冷鍋小火將鴨胸煎出油且上色後，再翻面，煎至定型，連同鍋子包上鋁箔紙放入已預熱至200 ℃烤箱烤約3～5分鐘，取出，待溫度降至室溫。公仔箱論壇* z& Y5 g+ a6 a0 Q3 l
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3在盤中放入生菜，再放上切片鴨胸，淋上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `9 X( M) x, O) F9 f
2 r" ?" k* l: k% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★為避免肉汁流失，鴨胸至烤箱取出時，需放置降溫再切片 |
發表於 2009-10-28 03:41 PM
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