[中式食譜] 干煎黄鱼

甄華

5 b5 o1 `; r( L9 p0 J% M, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, c- V% b! `( D3 B8 ~! L
  主料：净黄鱼600克 公仔箱論壇$ `0 s8 j* y& s7 F1 r
公仔箱論壇# y% c9 N$ Y. e1 o7 }3 y- k
    辅料： 大葱1根，油1000克(约耗125)，料酒50克，葱末、姜末各2克，葱、姜丝、蒜片各3克，盐3克，味精10克，醋15克，鸡蛋100克，面少许，香油10克，汤适量。
; p6 |5 S# f7 ]8 w" c: n. Qtvb now,tvbnow,bttvb
% y5 A8 w, c: P: m4 m; |    制作： 5.39.217.77/ ?) f9 O+ T+ R* X" |4 d
公仔箱論壇8 r5 k& y: R0 Y  Y
    1)、五脏从鱼嘴取出，再冲洗干净，把大葱从嘴放进鱼肚里。将鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，喂一喂，粘匀面。将鸡蛋磕入碗里，打匀； 5.39.217.77# C2 y9 ]' S4 ]# n) k" m: p9 `0 Z

1 p- b& `& A0 O% n5 p. y- M    2)、坐锅，放250克油，将鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，将鱼翻个，加油继续煎好后，再放入油，用小火浸透，倒出油； 5.39.217.77. p0 t" z! q- B! N. k- J: b+ o

2 k/ B! o0 m$ F  J1 W4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3)、锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，火靠熟透，把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。 操作关键: 面要粘匀，蛋液要挂匀，煎、浸时防止糊锅。