| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
7 W3 r/ z4 i9 Q, Y% D4 U7 u 材料 $ S* ?+ ]4 L0 j; o' y3 S
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 5.39.217.77# U' p; i$ ]5 m0 d8 |8 o/ Y& w
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 公仔箱論壇+ g' m: F" y- M0 ~6 ^5 `
做法公仔箱論壇% J/ O+ u1 n0 R$ S3 O: d/ R- S
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
) V9 ^7 A% `% |9 o- [7 {6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 e/ A1 f* z9 r, [; ~: ?' }
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 - [1 T- o) V; r
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 r; f/ l; H0 r/ z4 R2 q& `% l
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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1 f3 T* j+ N+ ]" \# r7 s$ z7 z绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。: n* p) y# \7 G& x0 z0 L
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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牛头糕 公仔箱論壇; E: L; p7 K$ F/ b0 e
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
& `; x: A8 h( p4 e公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。$ I! f! S4 D% Y$ ?4 [% _
/ n9 p% i! G7 K3 [* J6 o* \3 k+ v* _公仔箱論壇 艾蒿糕 5.39.217.77+ n8 A! @' S+ u
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。5.39.217.771 g; [6 ^) [3 P; ~, r& M
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。5.39.217.779 D+ l, p" A5 ~( z9 s6 M$ k5 D& p
5 Y% j0 P1 ]$ @% L8 v" ]' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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% @' h/ k. ~8 o+ L" I* `土豆糕 7 `$ I3 S p4 l% k# z8 ~3 j& Q1 C
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
! Z$ c9 f6 j1 ], f) _4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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$ C- L4 p5 \9 e, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圆糕 3 P6 f/ |$ d% V9 D* w
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。0 P; K3 G6 L7 b+ f9 t" Q6 Z( a
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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米糕 tvb now,tvbnow,bttvb( c1 H/ w! G* W- t% x3 n- \) s
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。, v# L8 }. E6 V3 D$ w9 s
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南瓜糊糊 5.39.217.77 ]: e1 I( T# L5 p( r6 _: I
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。+ I( F, [! s$ {
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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