| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U! Y# t% }8 }9 V
材料
1 t1 Y" W: ^1 q! i/ t; | 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' P$ f5 C* Z) X
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
( C1 w/ H: g3 O6 f8 |' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法5.39.217.77/ [0 D$ F6 n* @ I4 U
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 + M: e0 { }2 B; B b
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 , Q* v2 B& e& p3 F$ i2 `/ K& m
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
* ^: z7 b) J) D( D" m. K, r% H (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb# A9 c, B. K4 g0 w. b
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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5 R# D9 S+ f" A公仔箱論壇绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
; q1 ?+ ]8 V% i7 [6 i2 M5.39.217.77 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
+ I2 U3 ]5 u. _# Q2 E ]& Y& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m* d) R7 s8 v
牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
/ _4 N1 |' E+ F公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。1 \8 H; P, Z% [. r$ L; C
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。公仔箱論壇+ q5 Z# A3 q+ H( {. p& W- d! {# E
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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: {5 d( ~/ q. T- r% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w) F5 {: ~+ a% P0 K1 ~3 B, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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, L% w6 W" t; [' ?) w- V5 t; B5.39.217.77江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。/ `6 h5 m% t3 e. d" r D
2 ?6 O1 M( U8 \7 a8 h, ^土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 Y3 m8 i1 |' r2 R3 w+ k
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
' ^, ]2 ^ B) W5.39.217.77 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 M4 C, u* M1 _
. O7 w* ^* c7 k9 o' L; stvb now,tvbnow,bttvb 圆糕 公仔箱論壇. r3 n: q9 v% c2 f5 A& O) R" H6 Q( k" E: {
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
7 L. L! L$ C; D8 ]4 U, h$ J 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。5.39.217.772 u: a8 J" C( V3 i+ `
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 / W/ h7 K, G# H0 U8 p% t
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。- U" _0 Q% } e$ f' ?: x) e F
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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