它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a) \/ I$ j I9 D6 M
% m# \( y( g% e& C7 R Z3 D5.39.217.77黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢公仔箱論壇8 k" ^) v1 W- U$ s$ Q
1 、發霉的花生玉米
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。0 Z5 O. h" q, ^- |, z
* G3 f. C. D4 Q2 w, rtvb now,tvbnow,bttvb建議：公仔箱論壇+ ^8 e1 Q( U( A/ x
每次少買點，不要「存」，以免黴變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* h! i Y4 H, p8 w
如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t$ n' q7 A) ]$ |/ B
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。 公仔箱論壇' ]+ Z( l z: `
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2、變質的米飯
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！* J. t, J) w1 s& w
3 X- _, A7 P$ `& z6 ~5 z/ @% h建議：
+ v% \& d; ]( \" s! u3 W3 G! p做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。
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- a( P! v9 K9 T- g: b2 x) m# G5 {3、發苦的堅果
. x8 b4 s5 y! B# P6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! H4 ^- Q, w: d# d" P
如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。% f3 ~) m) k4 t6 R
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。5.39.217.77. G! V+ M7 N9 T D7 P
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4、沒洗乾淨的筷子 8 a- A5 p$ s$ W! Q
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我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。公仔箱論壇3 W1 T9 X5 q& s) d% N2 c0 R1 q
8 l% I) j9 M; f建議：
; a7 c0 y, I& Ktvb now,tvbnow,bttvb最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。5.39.217.77/ o, }$ c' D6 u _6 e
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 5.39.217.773 U" e, x s4 a2 t0 N$ g, E4 P
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5、劣質芝麻醬 tvb now,tvbnow,bttvb! L/ t/ n& ^$ \& j
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。: e" M" {' t/ A( ?% w/ M
! C+ Y! g( j( s' E( ]( qtvb now,tvbnow,bttvb建議：5.39.217.77- X# u" v) B" a: u1 K2 i1 Q6 l; x7 n
去大超市購買知名品牌。
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2 n" T% Z- K0 W5 {! V+ h; U% wtvb now,tvbnow,bttvb6、小作坊自榨油 3 ? x ]+ C" }4 D/ v) I; k3 M
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小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。
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1 V/ R/ p9 l# r0 x5 t5.39.217.777、久泡的木耳
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) F3 m) o) L% n8 G有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。- a* C+ }0 W: b2 y5 @! J; \, F& l/ J
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木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。5.39.217.77+ ^5 y, a! G0 b, y& Y4 @: q, C
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0 ~: H3 M# @- A1 U防止黃麴黴毒素的方法
: R1 j7 a$ A) D3 l3 g0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L, z; c2 X2 ]4 W" n1、油熱了先加鹽 5.39.217.77+ N2 f4 D3 c' z& q9 O( Z% X
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做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。
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& h1 z' e+ J$ |- \; Ltvb now,tvbnow,bttvb如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。5.39.217.77; I2 |+ m( j# K; a2 k
$ U( T, r, x$ z+ w7 C( Ttvb now,tvbnow,bttvb2、多吃點綠葉蔬菜 5.39.217.77' M. X" m* ~$ R8 m Q# t, s, n) }& @
. O8 b' `: z" u4 A' L多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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