[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 2 ?8 {! T3 u2 U% F
( i) d' G. i8 Q5 g( F 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
5 n& O C' k2 d, f" Z' B% t5.39.217.77 将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb6 `) Q7 v+ g7 D$ J* ~4 s0 z5 M8 _1 X0 Q$ }
食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ Q/ `* Q6 G
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺 ' |# X8 b T. b! L* t/ M
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ( \ l) S4 B" J
将饺皮对折并将两侧往里折； tvb now,tvbnow,bttvb' ~) ?3 k1 ?" h6 j5 }6 j7 f
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 公仔箱論壇 U' L' V0 Z3 i$ L
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； - N3 K1 v1 F# L4 p
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
8 z; M+ n1 f# C+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z8 k6 T( l0 }- ?4 C% [& D 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
1 k% v! u; S( L- R$ \) r& A# v8 |4 N0 c 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
7 G$ F7 s3 S; m4 ~6 @5 Z 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
, Q3 n; ?" ~5 C$ N! R5.39.217.77 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.77: W% T. q8 ?# y {& T+ k, r/ d
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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* T* \$ V( J; X3 k' k& b$ W5.39.217.77 4、鱼形饺 5.39.217.77$ j5 R! p$ L% v7 f$ D5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \6 l9 u. t6 N$ z+ n: t" N" O; R
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
+ t* I) b. |8 q2 O. ~ 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V* k" P: f: S- V8 B: D- T5 |' h
' }) b+ H. _/ t8 o; t2 G6 c9 l" G5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 3 Z7 g: u1 J9 f/ g" J2 ?! P
对折成半圆形，捏牢中间；
, L% w+ J$ b7 c5 O4 btvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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& i7 M- K1 }. _, x 6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇+ n: q4 A9 U: Z# m& U/ ^
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。, {6 f+ y2 Q5 B4 a
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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$ Y: U' m Y% G9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺 5.39.217.77- a1 b* S9 I5 M+ J. w' p
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 K) r5 W, M9 w" A: I2 \
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
# p$ f4 M3 l0 itvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! J" F: G3 I# M% z' ^
. Z) |* h {2 X- ^ J. x5.39.217.77 8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；, X K. g7 H- f4 r- O9 V8 X7 k
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb; D& s4 z- U; N: _( b/ r. r- e* `) y' }
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9、三角饺
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2 \( M, k% m+ t6 Z公仔箱論壇 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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