[中式食譜] 芋頭炒牛肉

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材料5.39.217.778 X' c; Y4 h  a9 J* n' _" J1 w. l  I8 u
牛肉片 1/2斤、芋頭 4両（切條）、洋葱 1/2個（切塊）、椰漿 3湯匙、碎花生米/蒜茸各 1湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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調味料
$ H6 Z+ H8 m1 T+ Y$ ?魚露 1湯匙、糖 1茶匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、香茅 1/2條（切碎）、咖喱粉 1茶匙
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做法
1 T, i- Z, {! [1 K5.39.217.771.將牛肉加魚露、香茅、咖喱粉、糖及辣椒拌勻，醃 15分鐘。, s, P6 D. b/ E2 i8 @6 P' R

. Z+ Y% I, M8 M$ V5 Z4 N3 H( f5.39.217.772.燒熱鑊加1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，就不怕會炒爛。
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3.燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉轉中火快炒分半鐘，再加入芋頭炒至熟，加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。
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