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& p. N: f/ H( u+ i* `) B8 Y5.39.217.77材料' S) v9 f3 d4 a# \, c$ J/ L) ^' w
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: D2 @; O/ x! N1 V
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做法! _' @: I# m0 \2 h! A1 h
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
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2.香茅拍扁後切段。5.39.217.77 f- k8 z, y. ~7 O; N; O
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
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$ Q9 t3 k H# l; \ ^* A4 g+ z5.39.217.774.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。公仔箱論壇: t9 z( j0 C5 X8 G2 }+ ?: _% o
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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