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; g" B H+ g2 N6 E$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。公仔箱論壇' Y' T. B) S/ l: K- e; r% W
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材料$ J; X: ^8 d( o9 m& G
2 Z* k) l( H. m! @大扇貝 16 隻 公仔箱論壇) y/ d4 n( N/ m9 _
伴碟青瓜 1 條
- S" y7 [& `$ o公仔箱論壇蔥白 2 棵
$ j/ e( }/ w( s! J蒜 1 瓣拍扁 tvb now,tvbnow,bttvb @1 Y+ h, \& R- [* q& u
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油 1 茶匙 + 1 湯匙
6 l5 W( I) j5 w" c" t5.39.217.77紹酒 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, Y( @5 p7 G @& i' x* b
頭抽 1 茶匙
6 _! m4 M) P( g生抽 2 茶匙
; c1 g% Y1 t, I7 G糖 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' P; d* u; D0 Y! f% _; O' s/ i
麻油 ½ 茶匙
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+ U1 \# k# p6 ]- h. d S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* ]8 ]1 Y* C
用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出, i0 _* y9 u6 T. f$ a u8 Z. A+ |# ^
0 K8 Z% S/ b5 ~7 f9 htvb now,tvbnow,bttvb撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份. U) W* F# M; W
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝tvb now,tvbnow,bttvb# f7 a3 D4 U4 d, _
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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