[中式食譜] 爆炒牛肉

甄華

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材料:牛肉,(紅,綠)辣椒
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+ M5 E9 |# ^, Z調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精5.39.217.774 A0 ?% S, K* ^
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1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊.
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2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.   (友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)
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3.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會
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2 R( ~6 H- w+ Z5 ~. i4.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤   (友情提示:鹹味先嘗,適量加入)) F9 q# r8 I, B: @9 n( K

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