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材料+ Z# ?* q& \( |3 f1 g. J
上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升
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8 L9 f2 A- P8 c; d6 V做法8 Z6 k5 [4 b* G/ _
1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。
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2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。
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+ L5 W U& j* ?2 G3 J公仔箱論壇3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。
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0 r$ j" p! Y6 | c5.39.217.774.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。, W% `! x* D& E4 Y
$ Z7 r; n, h a2 t/ o5 C6 ttvb now,tvbnow,bttvb5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。公仔箱論壇9 Q2 O7 I6 d3 `! |" R" M2 K
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" [8 ]1 e2 b z; c* N: Q9 o; i& [公仔箱論壇一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。5.39.217.77. T L( N, O; F# ?. I
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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