[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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材料5.39.217.77, \5 \0 i* l* c. Q/ [
忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
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4 L/ F0 Z- P- m' w" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇/ q1 L1 x( G. g; P; d
1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。tvb now,tvbnow,bttvb' a$ M* @9 b$ c+ y7 x  l6 j( y+ }9 A( T

& G: F% [: @) X! i- v) i2 W* wtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。
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3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。- Y3 o4 t- {6 i  C! H+ j3 ^0 Y. o
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忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。