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5.39.217.77, r) }! i& g. Z4 j2 ~
材料5.39.217.777 i) G y: M' i) h$ \
牛肋條 400克
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醃料! c4 x- C. n: r5 b- W; @, f7 r7 X
紅辣椒粉 1/2湯匙、黑胡椒碎/香蒜粉各 3湯匙、幼鹽 3/4茶匙人參蜜糖tvb now,tvbnow,bttvb: }: [9 w4 v; e( X* t" O
; E$ g3 m, O' u6 X公仔箱論壇汁料4 |/ V3 ?/ \3 Z+ d2 |* w
鮮人參/蜜糖/洋葱各 80克、燒汁 150毫升、橄欖油 2湯匙; u `. Q' X% b' u) s+ R7 K
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做法7 P6 O4 ?- [# R) A$ v6 ?3 m
1.將醃料撈勻。牛肋條以三條穿成一串，撒上醃料略醃。0 _ Z- i7 G( x3 r+ J5 e
7 d! a ]( r; j [6 N+ O# L# k2.燒熱坑紋鑊，放入牛肋條，煎至兩邊金黃，然後放入焗爐以 180℃焗 30分鐘，烘至全熟。
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- k S# l+ K* Q; M. q3.將洋葱及鮮人參切成碎粒後放入鑊，加橄欖油炒至金黃，然後加蜜糖及燒汁煮2分鐘成汁料。將汁倒上碟，放上牛肋條即成。5.39.217.77, ]; s J, x* r( n, ?; K
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牛肋條用竹籤串起，可防止在烘焗時捲曲變形。
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發表於 2009-10-9 06:45 AM
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