材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 - W/ N# w& ]+ ?7 ?* o4 x3 A
& G3 F+ @( W2 L( v. s, Dtvb now,tvbnow,bttvb调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 公仔箱論壇& \' l# q0 o6 k6 |
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做法：4 S; X1 b) Q; Z6 b8 G* x/ N$ G
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；/ a+ ?7 [5 u9 D; ?$ i
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
6 h4 _ Y6 T* S" p( \4 k0 d5.39.217.773. 葱切段，姜切片；
% ~& C& H: B+ z" K4 |4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟； F {1 J' U) h& p1 H& M- @
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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