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准备时间：20分钟 & ]) V6 s4 w1 F( ~- V2 `! [: o
烹饪时间：40分钟
8 {8 P7 e$ |6 H5 ~" p用料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 m- H4 ?" H; e6 ?4 q0 O
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
& C% e" d8 {8 g |5 ?; W& n公仔箱論壇做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
3 u/ H6 Q' t/ H: _tvb now,tvbnow,bttvb 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 5.39.217.77+ a- D7 K. q( c7 S, I! _
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
5 x: K! A7 n. z5 f0 l/ k$ F7 j# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 公仔箱論壇; \) n- z3 W$ q) m; k8 @! n7 t. e
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 5.39.217.77) ?9 w; j& X) ]' V, Y- r' h7 T
小贴是:
1 [6 d$ {0 P1 F/ l' v* i VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 t: d4 J/ H" V
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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