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准备时间：20分钟
' \2 ?) a/ v" itvb now,tvbnow,bttvb 烹饪时间：40分钟 / [' ]% \8 W* ]7 o2 V
用料： tvb now,tvbnow,bttvb' y) f) u& z- W( h W r3 D- M
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
2 B, A) a2 V+ F& @" F公仔箱論壇做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
5 n% \7 @$ C5 ^" a5 j 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
/ a' l: ^: p; o& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
q; r+ z- x; d2 J5.39.217.774.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
' U$ [( m+ Y0 Z; x' T: V& j) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 5.39.217.77* l- @* q' v7 L+ ]
小贴是:
; F \: n1 \5 }. ]8 a* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 5.39.217.771 p; Q6 L6 r; P5 }3 J/ ]6 y2 D
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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