| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ p2 B3 V! o6 m# @7 `
材料
5 q' _ ?6 G2 U8 h6 X 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇* R0 W3 _! D1 \# ~& p$ u
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
- k! }2 J" Q* _- d 做法
- U: Q1 @& w7 L3 K" Mtvb now,tvbnow,bttvb (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
% Y, |2 d( }$ s3 n2 s' S (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 公仔箱論壇6 m6 C* n1 Z- W) X' a
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 z3 y( C3 ?; J, Z Q
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 公仔箱論壇% D$ J( t/ @% Y) \5 I( G2 h6 R
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。8 g% {# F" v8 D
+ \; D Z+ Y; h$ t) {. u1 Q( F. w3 ~公仔箱論壇绿豆饼 公仔箱論壇8 T' k1 ]* u H' M4 L5 V% {3 T O
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
' E1 L- X/ D7 ^6 F1 @' J& o( N5.39.217.77 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。tvb now,tvbnow,bttvb* |7 Q, o9 h8 E- j9 C/ X: L# b% e/ Y
公仔箱論壇9 |1 w# q; S) i# M3 ?: B* k& C
牛头糕 9 q% ?& v r) w( T8 m( {- d& l6 a
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
" |+ ]& H& g5 D/ b# @tvb now,tvbnow,bttvb 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
Q4 ?. V Z3 e7 S" h$ \' I; B, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q4 ^ G# u0 }) D% T# n. C5.39.217.77 艾蒿糕 ( O5 u+ C1 R# @( F" ]3 b' E2 W2 f
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。5.39.217.77& N* t1 p5 K$ F/ ?- R
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。6 J. ?! `' h; |5 @" z
5 T! T6 a* f* ], I
, _6 h9 K6 a! N4 H5.39.217.77 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。5.39.217.77" W* k- m6 ]1 {0 b1 M
公仔箱論壇- s. s2 C2 I! p, \
江米条，糯米等子 : U7 s) L2 N6 Z! {0 [0 m4 n+ z
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。9 X1 f; p/ R6 w _9 w2 l; ^( s
* k9 G2 \2 m' u6 j. `
土豆糕
& R* c, I* p4 w# _+ U( ~tvb now,tvbnow,bttvb
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
3 h2 B1 A( I# o1 M# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。5.39.217.776 u% k7 Y) [# M, W5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A6 x7 a! Y! }
圆糕 ; S) P) {" m" I# q# B
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
0 V0 ?9 K" J8 d7 K% E8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。7 X% r' e4 i% v- `3 j* A8 v
& ]( [, u- |# _; w5 Q8 a
米糕 5.39.217.77* A8 G9 z* W: n
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。5.39.217.77' L+ H+ g7 n; n% [/ x# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D4 P9 p1 G; B: ?6 u- s: J" O
南瓜糊糊 tvb now,tvbnow,bttvb" H4 X$ S" _: f# g ?4 z6 t+ P
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。9 i! s3 }# B7 i8 `# @5 r% Z
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
| 
good good
