它的毒性是砒霜的68倍，卻藏在天天吃的東西里！
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黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物，也是一種強致癌物質，據媒體報導，其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中，稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢' B' T) e7 b/ T$ ~( A4 j& [0 E
1 、發霉的花生玉米
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黃麴黴素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。
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建議：
; s( @ z9 [( G3 `9 }9 s# q: l每次少買點，不要「存」，以免黴變。
* Z' U5 t8 R; `公仔箱論壇如果您發現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
! G5 ?2 A5 S/ j% \# e( P C公仔箱論壇家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。 5 t9 {) A7 }( e1 O, Q& g8 t( b* D
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2、變質的米飯
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別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！公仔箱論壇% [4 X$ x) W- h$ `& I0 o
; r* ?* g* k7 Z9 N7 B建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l/ t- d, w; F- G$ p3 @# P
做飯菜，吃多少、做多少，最好當天吃完，不留剩飯菜。3 ]2 A- y; N0 W* _) D! V- {2 R2 C8 _+ K
j4 M( Z0 Q) k+ |, U, b' v1 l3、發苦的堅果
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如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。( _0 M9 Y* w: {" E9 g5 ^
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建議：吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶，一定要馬上吐出來。公仔箱論壇( n/ S. {8 S8 @- l! m% ?
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) U& L- ]+ S7 A) m- q! e5.39.217.774、沒洗乾淨的筷子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y8 N: {, M% J; M. u
3 g; G6 x; { S ~8 o7 i我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。
9 `, [/ U# K) @; a% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c! f5 A7 R/ d1 t, S( ]公仔箱論壇建議：
5 G% }# C$ L- t: M0 R3 R) t$ j公仔箱論壇最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就不會有食物殘渣。- n d! L+ i5 e3 I2 v7 L
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。 tvb now,tvbnow,bttvb" G+ s/ C- F2 ]$ [ X6 F
7 |! D7 {" ]; |- z( l9 W5、劣質芝麻醬
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你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發霉花生難識別多了。
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0 X8 H# f# y0 x$ gtvb now,tvbnow,bttvb建議：
& n- Y7 q& ]' W. m7 v: t去大超市購買知名品牌。
: |$ T: s* g' j/ T3 ]+ y' Z: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) Y( H. Q+ \/ K1 B4 ^2 g
6、小作坊自榨油
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: j/ [4 }, E" J% H S小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題，以及存在黃麴黴毒素問題。公仔箱論壇' d& h% _7 y: ]0 @! N
5.39.217.777 l4 p O2 `3 X7 E4 F O$ ^9 h8 A
7、久泡的木耳 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?1 ?. }4 W4 }4 r0 }
3 k; f0 `5 m @6 X0 K+ k- }5.39.217.77有男子吃了泡發3天的黑木耳後，起初腹瀉，全身出現黃疸，後竟出現多臟器功能衰竭，在ICU搶救一週後才脫離危險，醫生診斷後稱，是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素，食用後，致急性生物毒素中毒。tvb now,tvbnow,bttvb; @ O- D$ B4 G6 V% q
6 e# `' Q1 M* @tvb now,tvbnow,bttvb木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素，需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢？譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。5.39.217.77, ?0 J# F8 i+ g/ R" h- V7 {. B
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" @* f/ F% H$ N. ^# T防止黃麴黴毒素的方法 公仔箱論壇0 i0 L' G; O: X: [
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1、油熱了先加鹽
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; Z* y; N2 ^! ?4 a' g做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D W: h( D; Y( k" ^
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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裡加熱後，並放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。
( B& z9 g' x* O# O公仔箱論壇公仔箱論壇" y! {: ~2 w$ @
2、多吃點綠葉蔬菜 6 x& C% ~- l, z d. g' u/ Z
% B$ w) m, O8 c0 ^. W. [! `5 ]5.39.217.77多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。
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長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷，如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等係列癥狀。 |
發表於 2018-1-17 02:11 PM
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