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香茅椰汁鶏
9 A& K' C1 I8 y+ ttvb now,tvbnow,bttvb秋天吃些什麽好呢？秋天的氣候特點是乾燥，人體相應也起變化，容易口乾舌燥。所謂「春夏養陽，秋冬養陰」。秋天應通過作息、運動、飲食等，調理身體，不宜勞累，應早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃清潤的食物。秋天飲食養身的要點在于生津、益胃、清燥、潤肺。
* e+ ]$ {# Z6 y \5 o; F5.39.217.77下面教大家幾道調理燉湯，比較家常的，不難做，用心學即可。 5.39.217.77) P6 }+ z# @( X: T" t# ^0 | H
（1）黃芪枸杞乳鴿燉湯 5.39.217.77% B( h4 m6 R1 O0 Z" n1 f+ x
主料：乳鴿
/ j9 v. u) U! V' W; w; {公仔箱論壇輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、葱結 公仔箱論壇0 Z3 @+ W3 f. n4 K5 }2 c Q- S
做法： : C6 l8 Z+ ~% U) J4 W5 W5 u
1、先將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用凉水沖洗一下； + X+ U; X# g' Z5 @
2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及葱結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可； % z1 B9 P8 T* }' a# v! d
3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。
2 B' o4 o+ o2 D. ]8 s I提示：這個燉湯，最是補元氣，在這個季節，經常喝，對調理身體很有好處；黃芪沒什麽藥味道，中藥房里都有售，枸杞不要買顔色鮮紅的，燉湯之前，用凉水洗一下。 公仔箱論壇% C7 L3 v- s, U$ f
另外：1、如果不喜歡鴿子的，可以換成鵪鶉，配料相同，做法相同。 |
發表於 2010-2-28 03:09 AM
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