[中式食譜] 小炒香干[11P]

甄華

　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；5.39.217.776 i+ d, g: C$ ]( ~" Y' ^. V

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　　做法：
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& @% O- U! t! B$ Q9 f, n# l7 N, }　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
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　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;- x! P# m/ m8 `9 K" v9 Y

$ x% q+ U* k+ a  y　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;! P3 f5 o7 M1 p2 L5 G
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　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
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　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.5.39.217.77+ x$ j( X' z! W/ w9 d9 p

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