[中式食譜] 小炒香干[11P]

甄華

　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；7 K4 r* M' h; B( q! H' E
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( j7 F5 C; @* x, i3 itvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
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　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
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7 `' D' x7 _4 }2 D0 X2 ^' j$ G: dtvb now,tvbnow,bttvb　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
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　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;4 c0 I% t; ^. V: G) _, D5 M

* D' t  R. n" E. B' z$ e　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.  i/ D1 n, C6 ^6 U: Z; p

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% J, D5 ~2 W8 g9 i　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.
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