6 D; F8 G, n2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q& U+ W, @9 ]材料：
8 @9 ?1 N" J& S2 p* r2 j6 T2 Q) z4 W5.39.217.77牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升5.39.217.772 r6 y( a' O3 O# B( l( w9 d7 c
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ _4 d) M$ b! C* J$ G
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
# s1 o7 ~9 B8 R* j$ [. N2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。& \8 A* Y8 s$ b: p) r- V' T/ w
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
7 v* P# {9 |4 V: |" D+ `5.39.217.774.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
j, f, }, B' e' V% B3 A' B5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
x8 u+ y, C* u& y4 {6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
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貼士
# \; }( E9 l: ?, C/ j5 s5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。tvb now,tvbnow,bttvb" V+ @7 d9 `9 K
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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