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材 料, |/ }# _* h+ h+ |0 ]! E z
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
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$ `" e) ~! k! S# Z* P5.39.217.77調 味 料+ j% Z. P5 a2 }1 d& Z( f5 c, a. B Q
鹽 / 糖 各 少 許
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做 法公仔箱論壇3 x# c/ N# a* v$ d6 S
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" z0 R2 t5 C! Q5 r* a/ i4 {1 x- Etvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x* I# P R; o: G9 i' |
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2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。
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1 g5 o- x; L& u+ S/ O! C/ p8 K; L PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。+ u$ O) w0 S- W8 K
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( |! j3 B* ?* W) X& L) itvb now,tvbnow,bttvb蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。公仔箱論壇3 k% O" y0 n) T, t8 a4 E+ \, ?4 A, j
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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