 5.39.217.77- f; h; _( i$ B
【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。
+ H- ?# @; [# N4 ]
( Y: H! ], y+ x! c5 ltvb now,tvbnow,bttvb食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。3 g2 c6 A. x& O. a+ B
; V7 b# L- K7 ~& J壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。公仔箱論壇/ g- Z$ q0 D) p5 i; }9 O% b. M
tvb now,tvbnow,bttvb* e/ F; C) z# { }) ?; x! G4 m
嚴選日本靚米
2 A9 E. }7 E A: G; F- w壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。公仔箱論壇# Z3 f6 R% M4 p4 Q. Y" K
5.39.217.77- V: Q2 s3 q' G6 y0 v
不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。
* p& D' g. Z& |- `: V2 d0 ptvb now,tvbnow,bttvb. p2 e% `4 Q' ?8 `6 X0 j. Z
花見日本料理
s: z8 X9 h( x6 o! s/ i0 y H& w& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
% e6 [% e- i3 q# }- _tvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$500
! _9 [" \+ ]& Y- m- J* Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; | g8 W, v' _ _9 Y. R6 j, l# |
 : x" Q0 u& b, ?7 F9 L1 g/ d
【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。
! r2 w% c# o0 h5 ^9 p7 V
6 P. Y5 t' n0 V4 ]2 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s" K* W9 H# `# L- J3 F
【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。
: {* `, E' |" r& B" v% }/ Z) n9 [# {
 5.39.217.77" d$ F, j% n; ]+ P9 ]
【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
' X3 r( ]( c+ ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' l3 f& T% b, s/ c
4 r4 C! ?& j' C+ ?3 ^( V# M6 S+ u5.39.217.77【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
1 h0 b0 |3 D7 }& H, t) L$ x
, ?8 F% x! Y/ ~6 @5 Z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - w0 m3 R; \ e9 v$ h7 A. j) ]7 Q
【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。
" `, r) \* g, E3 t" S9 a
9 b, k/ p! c7 Y0 N! d公仔箱論壇
" k* E2 ]* i2 B( M5 y5 ?一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。
8 s X* v) W* j4 n3 C2 Z0 g Q5.39.217.77 [2 k7 I" y) J0 T5 t% n: r, a
 公仔箱論壇0 |2 A8 x3 h" V# v3 F7 H
|
發表於 2015-11-11 04:22 AM
| 