[美食介紹] 三式沖調法

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手沖咖啡壺
6 B& [3 p8 A  btvb now,tvbnow,bttvb最多人使用的沖泡方式，由濾杯組和手沖壺配合使用，易學難精。上方為漏斗造型的濾杯，以陶瓷材質為佳，沖泡時放入濾紙使用。水和咖啡粉比例為1比13。5.39.217.777 j! v% E+ f% S3 A+ ]0 }( `; z6 E! T. J
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/ _% w1 i( A6 b, M5.39.217.77Chemex手沖壺
6 z5 v7 v" w/ ]/ i% E# i以玻璃打造的一體式漏斗壺，由一位德國化學家發明，着重控制水溫及流速，沖泡技巧要求較高。水和咖啡粉比例為1比15。& Z/ ?7 x# Q0 G; r: g  T

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虹吸式咖啡壺
5 E# z: V3 v# V/ _/ p$ I8 A3 z$ p6 |0 A公仔箱論壇最具觀賞性的沖咖啡工具，早於十九世紀時面世，採用上下對流的真空方法，當水沸騰時上升，萃取成黑色的咖啡下降，需要較高的沖泡技巧。水和咖啡粉比例為1比15。
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