[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
( C1 r- O, b/ d6 s6 M藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙5.39.217.77/ m3 @; d5 V6 t

" h, G6 J4 Z+ j7 x! y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ [" J% X& X6 I. D% x
調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ w1 V: u  A0 A( u# @
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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+ Q. S: B% T1 c0 ]6 T& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
3 }# e# m$ h5 v- r公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。6 }# D+ d) Y* L- {
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。# d' r% c9 m) C; ?" n  q( B7 N

7 O: h2 z( k9 {4 ?' ~3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 G( K- H, [9 v' `; ]* `5 e
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。