[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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材料:        
0 h$ L4 m! i. H- \! I# H! }, F4 g梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙( K9 c$ K. h3 q$ F" H3 w( Y
5.39.217.773 A9 r) |. F& o* f8 B5 X5 \
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調味炒菜調味料：
0 v) H- d! {# T( i薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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) v  Y4 [! l5 N% m! a8 ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
% Y/ w- H; L- ~: x! H6 b5.39.217.77水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- N1 X0 _* \5 C" B( |  g7 E# g6 |

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做法:
' T5 W1 V* q# @8 L' ]1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。
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, V; F/ }* A& y- x9 ^% O3 ^+ X8 r3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。