[中式食譜] 一品刺參

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb! w% Z: b. s& \7 J
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。
5 q1 E3 R! Q- _2 e. e+ Y5 b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) @: I& P' ]' P# }; B3 K1 q% L$ G
調味料：
- y! k. K  E* k: Y, DA：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
( }# n% C2 s  U4 q4 L' jB：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O& g' A0 l( r/ @
作法：5.39.217.77  U, S( v9 l' v0 Y
1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( x+ h3 w, L& _  t$ U1 k
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
0 b: c- B" u- f' b) z! qtvb now,tvbnow,bttvb3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。
0 ~+ y7 N8 r; M* x$ ~5.39.217.774另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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: g9 F2 o1 l+ W, n! A# m2 F5.39.217.77大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。