[中式食譜] 鹽烤鯛魚

jeffresondyl

材料：
) H# K1 E$ l* j. A& v' }4 \公仔箱論壇鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。tvb now,tvbnow,bttvb" D$ k- P8 H* j2 t& @) o1 I" K
5.39.217.775 g6 I4 w% Z- ~3 J0 T* S
調味料：
! _9 a) K+ a8 i3 q黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
" U  o! v$ y/ r7 x0 @作法：
8 A) M2 R$ W- W- X# _$ t1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
% ]; F7 y& S7 N3 @2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
1 o- b0 k" I% ?$ M0 @* D5.39.217.773將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。